Já virou tradição no nosso Natal: cordeiro assado com ervas!
É um prato perfeito para nossa data por que:
- Dá para fazer em diferentes tamanhos de porções (desde casal até mais convidados)
- É bonito à mesa
- É fácil de fazer
- Parece chique, mas os ingredientes são simples
Mas tem algo que faz desse prato ideal para meus Natais: eu não passo o dia inteiro na cozinha, hehe.
O preparo leva uns 15 minutos, você deixa marinando por uma hora, depois mais 30minutos de forno… pronto!
E o acompanhamento também é super fácil de fazer, mas ao mesmo tempo um pouco diferente do usual: batatas com funcho e rabanetes.
Ah, e nossa tradição é fazer no Natal, mas você pode fazer em qualquer dia do ano, claro!
Receita de Cordeiro assado com ervas
Cordeiro assado com ervas
Ingredients
- 1 rack Cordeiro
- 1 CC Alecrim fresco
- 2 CC Tomilho
- 1/4 Xic Salsinha
- 6 dentes Alho
- 1 Limão
- Hortelã
Instructions
MISE EN PLACE
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Junte todas as ervas (menos hortelã), o suco do limão, azeite de oliva s e o alho e triture no processador de alimentos. Se você não tiver ou se preferir, também pode picar o alho bem pequenininho e usar as ervas inteiras ou picadinhas.
PREPARO
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Cubra o cordeiro com a mistura de ervas e deixe marinando por, no mínimo, 1 hora.
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Leve ao forno a 230ºC por 30 minutos (15 minutos de cada lado do rack de cordeiro)
Com esse tempo, a carne fica rosada, se quiser mais passada, deixe por mais uns 5 a 10 minutos no forno.
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Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar e servir.
Receita de Salada de batatas com funcho
Salada de batats com funcho e rabanete
Ingredients
- 500 g Batatas pequenas
- 500 g Rabanetes
- 1 bulbo Funcho
- 1/4 xic Manteiga
- 1/2 Limão
- 1/2 CC Mostarda de Dijon
- 1/2 CC Mel
- Hortelã
Instructions
MISE EN PLACE
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Corte as batas e os rabanetes em quartos.
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Fatie e funcho
PREPARO
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Em uma assadeira, coloque as batatas, regue com azeite e tempera com sal e pimenta a gosto.
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Leve ao forno a 230ºC por 15 minutos.
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Junte o rabanete e o funcho às batatas e volte para o forno por mais 10 minutos.
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Em uma panela ou frigideira, derreta a manteiga.
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Adicione o mel, a mostarda e o suco do limão.
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Regue os vegetais assados com o molho preparado.
Usei a hortelã para finalizar o prato.
