Eu a preparei em uma segunda porque, sabe como é, segunda também é dia de mesa bonita. Ainda mais agora que os dias estão durando mais por aqui e podemos jantar com luz do sol.
Adoramos essas comidinhas leves e que podemos comer com as mãos enquanto ficamos de bate-papo, contando como foi nosso dia.
A gente tem diminuído bastante o consumo de carne durante a semana, mas isso não quer dizer que nossas refeições são sem graça.
Essa receita de Taças de alface recheadas com tofu tem inspiração tailandesa e reune sabores picantes (mas nada forte) e doces, uma combinação que nos agrada muito aqui em casa.
Taças de alface Tofu Larb
adminVocê quer uma receita leve, bonita e super fácil de fazer? Então você precisa desta receita de Taças de alface recheadas com tofu, que veio na minha caixa de comida por assinatura do GoodFood. Eu a preparei em uma segunda porque, sabe como é, segunda também é dia de mesa bonita. Ainda mais agora que [...]ReceitasTaças de alface recheadas com tofuTailandesa Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts:550 calories20 grams fat
Rating: 5.0/5 ( 1 voted )
Ingredients
100g de cenoura
170g de cogumelos Cremini
1 ramo de coentro
1 dente de alho
1 cal
1 alface
1 cebolinha
30ml de molho de soja doce
225g de tofu
157g de arroz calrose
25g de castanha de caju torrada
8g de mistura de especiarias tailandesas (especiarias, sementes de gergelim, alho, cebola)
Instructions
Mise en Place
Rale finamente o tofu.
Pique os cogumelos.
Descasque e corte finamente as cenouras transversalmente em círculos em um ângulo.
Separe as folhas de alface, descartando a extremidade da raiz.
Cortar e descartar a extremidade da raiz da cebolinha; fatia fina, separando os fundos brancos e topos verdes.
Pique o alho.
Pique as folhas e caules de coentro.
Pique as castanhas.
Preparo
Em uma panela pequena, cozinhe o arroz em 1 3/4 Xíc de água. Quando secar, adicione o zest do limão e reserve.
Em uma frigideira grande, doure o alho com a parte firme da cebolinha.
Junte o tofu e os cogumelos. Cozinhe por uns 3 minutos e adicione 1/2 do tempero. Reserve.
Misture o molho doce, a parte mais verde da cebolinha, o suco de limão e o resto do tempero.
Junte o molho à mistura de tofu com cogumelos e cozinhe por mais uns 2 minutos.
Recheie as folhas de alface com a mistura de tofu/cogumelos, acrescente as cenouras cortas, as castanhas e o coentro por cima.
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