Semana passada fiz uma das minhas sopas preferidas: A Sopa Francesa de Cebola.

Tá bom que, tecnicamente, já nem era mais inverno por aqui, mas ainda assim o frio não tem dado trégua.

E nada melhor do que depois de um dia frio fora de casa, poder se aconchegar no sofá, embaixo das cobertas, e se aquecer com essa sopa, né?

Apesar do nome pomposo – tudo que é francês parece sofisticado demais para ser fácil, né? – ela é feita em vinte e poucos minutos e com ingredientes que sempre temos em casa.

Aqui deixo a receita para vocês também se deliciarem:

Sopa francesa de cebola

Course Main Course
Cuisine French
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings 2
Author Luciana

Ingredients

3 CEBOLAS

    1 ALFACE

      115G DE TOMATE CEREJA

        36G DE CALDO DE LEGUMES CONCENTRADO

          15ML DE VINAGRE DE VINHO BRANCO

            15ML DE MAPLE SYRUP

              15ML DE GRÃOS DE MOSTARDA

                60G DE QUEIJO SUIÇO

                  1 PÃO CIABATTA

                    Instructions

                    Mise en Place

                    1. Corte o pão em rodelas.

                    2. Corte a cebola em rodelas.

                    3. Corte os tomates ao meio

                    4. Rale o queijo ou corte em lascas.

                    Preparo

                    1. Cozinhe a cebola no azeite até ficar macia.

                    2. Junte o caldo concentrado e mais 4 xícaras de água. Deixe cozinhando por uns 10 minutos. Tempere com sal a gosto

                    3. Enquanto isso, tempere o alface e o tomate com a mostarda, o vinagre e o maple syrup. Tempere com sal a gosto.

                    4. Cubra as rodelas de pão com o queijo e leve ao forno por alguns minutos até derreter o queijo.

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