SALADA MACARRÃO AO PESTO

Salada de macarrão não parece muito um prato para um jantar de sábado, né?

Mas e se eu lhe falar que esta salada de macarrão é feita com um macarrão especial e ainda leva um molho pesto à base de tomates secos?

A massa escolhida foi a gemelli, não tão comum, mas surpreendente. Diferente de um linguine, ela é feita como se fossem tirinhas de massas dobradas. Você pode encontra-la em locais onde vendem-se massas frescas.

Caso não encontre, pode optar por outra massa de sua preferência.

Mas sabe qual é a melhor parte? Você consegue fazer em menos de 20 minutos!

Esta receita é uma das que recebo semanalmente para preparar em casa na minha assinatura Good Food. Se você mora em Toronto, clique aqui e ganhe $ 40 de desconto na sua assinatura.

SALADA MACARRÃO

Salada de Macarrão ao Pesto

Salada de Macarrão ao Pesto

Course Main Course
Cuisine Italian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Author Luciana

Ingredients

225G DE MACARRÃO GEMELLI FRESCO

    2 CHALOTAS

      90G DE RÚCULA

        170G DE PIMENTÕES

          MANJERICÃO

            30G DE AZEITONAS

              45ML DE VINAGRE DE VINHO TINTO

                60ML DE PESTO DE TOMATE SECO

                  60G DE QUEIJO FETA

                    Instructions

                    MISE EN PLACE

                    1. Corte uma das chalotas em rodelas e pique a outra

                    2. Corte os pimentões em rodelas

                    PREPARO

                    1. Deixe a chalota cortada em rodelas de molho no vinagre e sal.

                    2. Refogue o pimentão com a outra chalota

                    3. Cozinhe o macarrão normalmente.

                    4. Monte a salada com o macarrão cozido, os pimentões, a rúcula, as azeitonas, a chalota de molho e o feta.

                    5. Misture com o molho pesto.

                    6. Sirva com manjericão fresco por cima.

                    receita salada de macarrão

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