Eu já falei e repito: carne com batata não tem erro!
Você pode variar os temperos, encontrar uma nova forma de fazer a batata… enfim, ser super criativo e o resultado é quase garantido. Eu pelo menos amo a combinação!
E estamos em uma onda muito oriental aqui em casa porque estamos provando uma série de receitas com ingredientes que misturam os dois lados do globo.
E não é que receitas de carne com temperos do Oriente têm tudo a ver?
Para provar, hoje trago mais uma para vocês. Fizemos no jantar de sábado passado e adoramos!
STEAK COM MANTEIGA DE SHISO
Ingredients
300G DE FILÉ MIGNON
1 DENTE DE ALHO
1 CHALOTA
450G DE BATATAS
450G DE BOK CHOY
4 FOLHAS DE SHISO
CEBOLETE
120G DE VINAGRE BRANCO
2.5G DE PIMENTA DO REINO EM GRÃOS
Instructions
MISE EN PLACE
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Corte as batatas em tamanho médio. Não é necessário descascar.
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Pique o alho, a chalota, a cebolete e as folhas de shiso
PREPARO
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Regue as batatas com 2/4 do vinagre e tempere com sal. Cubra com água e cozinhe.
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Junte 2 colheres de xícara de manteiga com as folhas de shiso, a cebolete a pimenta de sal a gosto.
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Doure as batatas já cozidas e junte o resto do vinagre.
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Grelhe a carme por 5 minutos de cada lado (ou no ponto que desejar).
