Você ama um bom steak, mas gostaria de combina-lo com algo mais leve?
Que tal uma salada super simples que leva apenas alface e um molho de creme azedo?
Esta receita é super fácil de fazer e não requer ingredientes complicados de achar.
Steak Bistrô
Ingredients
300G DE FILÉ MIGNON
1 CHALOTA
1 LIMÃO
1 CEBOLA
1 HASTE DE AIPO
1 ALFACE ROMANO
12G DE DEMI-GLACE DE CARNE
47G DE CREME AZEDO
8G DE CHIMICHURRI
Instructions
MISE EN PLACE
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Corte as cebolas em rodelas.
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Pique a chalota, o gengibre, o aipo.
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Faça suco com o limão.
PREPARO
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Posicione a cebola em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno a 220º por 15 minutos.
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Grelhe os filés por 5 minutos de cada lado. Deixe descansando por mais 5 minutos.
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Misture o creme azedo com o chimichurri, suco de limão, sal e pimenta.
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Em uma frigideira, doure a chalota, acrescente o demi-glace, o aipo e 1/4 de xícara de água. Deixe reduzir, mexendo de vez em quando.
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Monte o prato com as folhas de alface embaixo. Regue com o molho de creme azedo. Posicione o filé e cubra com o molho de carne. Finalize com as cebolas assadas por cima.
