Steak Bistrô: prato com carne mas ainda assim leve

Receita

Você ama um bom steak, mas gostaria de combina-lo com algo mais leve?

Que tal uma salada super simples que leva apenas alface e um molho de creme azedo?

Esta receita é super fácil de fazer e não requer ingredientes complicados de achar.

Steak Bistrô

Course Principal
Cuisine Francesa
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2
Calories 595 kcal
Author Luciana

Ingredients

300G DE FILÉ MIGNON

    1 CHALOTA

      1 LIMÃO

        1 CEBOLA

          1 HASTE DE AIPO

            1 ALFACE ROMANO

              12G DE DEMI-GLACE DE CARNE

                47G DE CREME AZEDO

                  8G DE CHIMICHURRI

                    Instructions

                    MISE EN PLACE

                    1. Corte as cebolas em rodelas.

                    2. Pique a chalota, o gengibre, o aipo.

                    3. Faça suco com o limão.

                    PREPARO

                    1. Posicione a cebola em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno a 220º por 15 minutos.

                    2. Grelhe os filés por 5 minutos de cada lado. Deixe descansando por mais 5 minutos.

                    3. Misture o creme azedo com o chimichurri, suco de limão, sal e pimenta.

                    4. Em uma frigideira, doure a chalota, acrescente o demi-glace, o aipo e 1/4 de xícara de água. Deixe reduzir, mexendo de vez em quando.

                    5. Monte o prato com as folhas de alface embaixo. Regue com o molho de creme azedo. Posicione o filé e cubra com o molho de carne. Finalize com as cebolas assadas por cima.

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