A gente adora carne aqui em casa, mas durante a semana tenta comer mais pratos vegetarianos para balancear a dieta.
E se tem algo que a gente adora com carne ou sem carne é um bom tempero forte.
Por isso, esse prato pode parecer bem simples – e é bem simples de ser feito – mas tem bastante força, se é que você me entende.
É daqueles pratos que você se pergunta: sério, é só couve-flor?
A pasta de curry pode ser intimidadora, por isso recomendo adicionar aos pouquinhos e ir provando. Eu adicionei a quantidade completa da receita, mas sei que não é para todos.
Você também pode equilibrar o picante colocando mais leite de coco ou expremendo o limão no prato.
Curry de Couve-flor
Ingredients
1 COUVE-FLOR
20G DE GENGIBRE
1 LIMÃO
1 CHALOTA
COENTRO
165ML DE LEITE DE COCO
215ML DE EXTRATO DE TOMATE
18G DE PASTA DE CURRY VERMELHO
2 PÃES NAAN
Instructions
MISE EN PLACE
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Corte a couve-flor em pedaços pequenos.
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Descasque e corte o gengibre bem pequenininho (ou rale)
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Corte o limão em quartos
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Pique a chalota
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Pique o coentro
PREPARO
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Leve a couve-flor temperada com sal e pimenta ao forno a 220ªC por uns 15-18 minutos.
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Refogue a chalota com o gengibre.
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Adicione a pasta de curry, o extrato de tomate, o leite de coco e 1/2 xícara de água.
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Deixe cozinhando por uns 5 minutos.
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Adicione a couve-flor assada.
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Asse ou passe o naan em uma frigideira para ficar crocante. Corte em triângulos.
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Complete o prato com o coentro por cima e sirva com os pedaços de limão.
