TORONTO SUMMER

A gente adora carne aqui em casa, mas durante a semana tenta comer mais pratos vegetarianos para balancear a dieta.

E se tem algo que a gente adora com carne ou sem carne é um bom tempero forte.

Por isso, esse prato pode parecer bem simples – e é bem simples de ser feito – mas tem bastante força, se é que você me entende.

É daqueles pratos que você se pergunta: sério, é só couve-flor?

A pasta de curry pode ser intimidadora, por isso recomendo adicionar aos pouquinhos e ir provando. Eu adicionei a quantidade completa da receita, mas sei que não é para todos.

Você também pode equilibrar o picante colocando mais leite de coco ou expremendo o limão no prato.

Curry de Couve-flor

Course Main Course
Cuisine Asian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2
Calories 581 kcal
Author Luciana

Ingredients

1 COUVE-FLOR

    20G DE GENGIBRE

      1 LIMÃO

        1 CHALOTA

          COENTRO

            165ML DE LEITE DE COCO

              215ML DE EXTRATO DE TOMATE

                18G DE PASTA DE CURRY VERMELHO

                  2 PÃES NAAN

                    Instructions

                    MISE EN PLACE

                    1. Corte a couve-flor em pedaços pequenos.

                    2. Descasque e corte o gengibre bem pequenininho (ou rale)

                    3. Corte o limão em quartos

                    4. Pique a chalota

                    5. Pique o coentro

                    PREPARO

                    1. Leve a couve-flor temperada com sal e pimenta ao forno a 220ªC por  uns 15-18 minutos.

                    2. Refogue a chalota com o gengibre.

                    3. Adicione a pasta de curry, o extrato de tomate, o leite de coco e 1/2 xícara de água.

                    4. Deixe cozinhando por uns 5 minutos.

                    5. Adicione a couve-flor assada.

                    6. Asse ou passe o naan em uma frigideira para ficar crocante. Corte em triângulos.

                    7. Complete o prato com o coentro por cima e sirva com os pedaços de limão.

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