Orzo com Camarão Mediterrâneo

INVERNO EM TORONTO

Não tem muito tempo que descobri a massa orzo, mas já passou a ser uma das minhas queridinhas.

Ela tem um formato bem parecido ao grão de arroz, porém um pouco maior e mais macia.

Logo, da para fazer pratos parecidos com risoto, substituindo o arroz por massa.

O resultado é um prato com aparência de risoto, mas mais macio à boca.

É realmente uma grata surpresa!

A técnica é diferente da de risoto. Em vez de cozinhar tudo junto, você precisa cozinhar o orzo separado e juntar tudo ao final.

A receita que compartilho hoje com você é uma versão com camarão incrível.

É um prato versátil porque, sendo de massa, é ótimo para dias frios.

Porém, por conta do toque de hortelã ao final, é fresco o suficiente para noites de verão também.

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Orzo com camarão mediterrâneo

Course Main Course
Cuisine Italian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Calories 530 kcal
Author Luciana

Ingredients

  • 285 g Camarão
  • 2 dentes Alho
  • 1 Limão
  • 2 Tomates
  • 60 g Espinafre
  • Hortelã
  • 150 g Orzo
  • 30 g Queijo Feta
  • 8 g Tempero mediterrâneo*

Instructions

MISE EN PLACE

  1. Tempere o camarão com sal, pimento do reino e o tempero mediterrâneo.

  2. Pique o alho.

  3. Esprema 1/2 limão e corte a outra metade em quartos.

  4. Pique o tomate.

PREPARO

  1. Ferva uma panela média com água e sal.

  2. Adicione o orzo à panela de água fervente e cozinhe em fogo médio por uns 10 minutos.

  3. Esquente azeite em uma frigideira. Adicione o camarão e cozinhe por uns 3 minutos.

  4. Retire o camarão da frigideira e reserve.

  5. À mesma frigideira, esquente azeite e adicione alho e tomate. Cozinhe por um minuto.

  6. Adicione o espinafre e o suco de limão.

  7. Assim que o espinafre murchar um pouco volte com o camarão.

  8. Adicione o orzo cozido e o queijo feta.

  9. Sirva com as folhas de hortelã por cima e os quartos de limão à parte.

* Tempero Mediterrâneo: você pode fazer seu tempero juntando alho desidratado, cominho, pimenta do reino moída, páprica, orégano e manjericão. Pode começar misturando em partes iguais e adicionar mais ou menos dos ingredientes desta lista que preferir.

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