Bacalhau no Papelote: Simples, rápido e saudável!

Bacalhau nunca esteve na lista dos meus peixes preferidos. Até que descobri novas formas de fazer o filé de bacalhau fresco.

E uma das minhas receitas preferidas é bacalhau no papelote porque adoro esse tipo de cozimento, com cara de rústico, mas ao mesmo tempo delicado.

Uma das minhas formas preferidas de fazer peixe é no vapor, principalmente peixes brancos, mas confesso que o uso da trouxinha de papel acaba permitindo que o peixe “puxe” mais sabor, principalmente se recheamos a trouxinha com ingredientes de sabores fortes, como o pimentão e a laranja, por exemplo.

Ah, e para lhe convencer a tentar este prato agora vão três argumentos: 1) Usa ingredientes simples, 2) É rápido de fazer e 3) É saudável!

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Bacalhau no Papelote

Simples, rápido e saudável!

Course Main Course

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 2

Author Luciana

Ingredients

2 FILÉS DE BACALHAU

200G DE CENOURA

2 DENTES DE ALHO

1 PIMENTÃO

1 CHALOTA

1 LARANJA (METADE EM RODELAS, METADE EM CUBINHOS)

COENTRO

100G DE CUSCUZ

3G DE PIMENTA DE ALEPPO

Instructions

Mise en place

1. Corte tanto a cenoura como o pimentão em tiras.

2. Pique o alho e a chalota

3. Pique as folhas de coentro.

4. Divida a laranja em duas partes. Corte uma em rodelas e a outra em cubinhos.

Preparo

1. Primeiro prepare o cuscuz adicionando 1 xicara de água fervente e deixando descansar por 10 minutos.

2. Tempere o peixe com a pimenta e sal.

3. Em cima de dois pedaço de papel manteiga, dividi os pedaços de cenoura, de chalota, de pimentão e de alho.

4. Coloquei o filé sobre a cama. de vegetais, com uma rodela de laranja em cima de cada um.

5. Cobri com outro pedaço de papel manteiga, fazendo como se fosse uma "trouxinha" e levei ao forno a 220º C por 15 minutos.

6. Com o cuscuz cozido, adicionei os cubos de laranja, coentro, sal e azeite.