Receita de Hamburguer de Carne com Shitake

Quem resiste a um hamburguer?

Em tempos em que todos os gostos são respeitados e – ainda bem – saciados, até os vegetarianos podem se render a um bom hambúrguer sem carne.

Bom, o que trago para vocês hoje não é para vegetarianos, mas digamos que é uma união dos dois mundos para agradar a paladares carnívoros, mas que também amam um shitake.

E se você gosta de temperos orientais, vai se surpreender com essa combinação de um prato típico norte-americano com sabores da Ásia.

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Duvida? Experimente!

HAMBURGUER DE CARNE COM SHITAKE

Course Main Course
Cuisine American
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2
Author Luciana

Ingredients

285G DE CARNE MOÍDA

450G DE BATATA DOCE

2 DENTES DE ALHO

1 CEBOLINHA

225G DE BOK CHOY

20G DE PASTA DE MISSÔ

30ML DE MAIONESE

15ML DE MOLHO HOISIN

7G DE SHITAKE DESIDRATADO

2 PÃES

Instructions

MISE EN PLACE

  1. Corte as batatas em quinas (não precisa descascar).

  2. Hidrate o shitake com água fervente.

  3. Pique o alho.

  4. Pique a cebolinha, separando a parte firme mais próxima à raíz.

  5. Separe as folhas do bok choy.

PREPARO

  1. Tempere as batatas com sal, azeite e pimenta do reino e leve-as ao forno a 250ºC por uns 20 minutos.

  2. Misture a maionese com a pasta de missô,

  3. Misture a carne, a parte firme da cebolinha, o shitake hidratado (e escorrido), o alho e o molho hoisin. Faça dois hambúrgueres com a mistura.

  4. Grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado.

MONTAGEM

  1. Passe a mistura de maionese na parte de baixo pão.

  2. Coloque o bok choy.

  3. Coloque a carne e feche o pão.

  4. Sirva com as batatas e finalize com o resto da cebolinha por cima.

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