Pique a cebola e o aipo.
Corte o pão em cubinhos
Misture o pão, a cebola, o aipo, o caldo e a quantidade desejada de salsinha.
Recheie o peru com a mistura
Leve ao forno a 160º. O tempo de cozimento irá variar pelo tamanho da ave. Em geral, são 40 minutos por quilo.
Obs: Se você comprar um peru que venha com termômetro embutido, não precisa se preocupar com o tempo de cozimento. Basta retira-lo do forno quando o termômetro indicar que está pronto.
Caso seu peru não tenha termômetro, para saber se está pronto, você pode introduzir um termômetro na parte mais grossa da coxa. A temperatura entre 80º e 84º indica que a ave está no ponto para ser consumida.