Tempere o camarão com sal, pimento do reino e o tempero mediterrâneo.
Pique o alho.
Esprema 1/2 limão e corte a outra metade em quartos.
Pique o tomate.
Ferva uma panela média com água e sal.
Adicione o orzo à panela de água fervente e cozinhe em fogo médio por uns 10 minutos.
Esquente azeite em uma frigideira. Adicione o camarão e cozinhe por uns 3 minutos.
Retire o camarão da frigideira e reserve.
À mesma frigideira, esquente azeite e adicione alho e tomate. Cozinhe por um minuto.
Adicione o espinafre e o suco de limão.
Assim que o espinafre murchar um pouco volte com o camarão.
Adicione o orzo cozido e o queijo feta.
Sirva com as folhas de hortelã por cima e os quartos de limão à parte.