Descasque e pique o gengibre e o alho.
Corte a cebolinha separando a parte mais firme da parte mais verde.
Corte o final do bok choy e deixe suas folhas soltas umas das outras.
Cubra os filés de salmão com o alho e metade do shoyu. Deixe marinando por no mínimo 10 minutos.
Junte o resto do shoyu com o yuzu, o gengibre e mais 3 colheres de azeite.
Cozinhe o macarrão por uns 2 minutos (deve estar ao dente).
Doure a parte mais firme da cebolinha no azeite.
Adicione p bok choy e refogue por mais ou menos 1 minuto.
Adicione a vagem.
Enquanto isso grelhe o peixe por uns 5 minutos de cada lado.
Junte o macarrão à panela de bok choy e adicione o molho.
Sirva com o salmão sobre a mistura de macarrão.
Finalize com a parte verde da cebolinha e as sementes de gergelim.